LE STELLE DI JORCHE

Una visita serale in cantina in un’atmosfera elegante e suggestiva

TUTTI I GIOVEDÌ

Start h 21:00

 

Benvenuto:

Dipinta – Negroamaro Rosato IGP Salento

Friselline con pomodorini e involtini di verdure

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Visita dell’area vinificazione con una panoramica del processo di produzione, dall’arrivo delle uve in cantina all’imbottigliamento. Non può mancare una sosta presso il laboratorio interno della cantina.

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Vi raccontiamo e vi mostriamo il processo produttivo del nostro Spumante Metodo Classico, un raffinato prodotto risultato di un progetto audace e lungimirante della nostra enologa:

Spumante Metodo Classico

Arancino nero con polpo

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Visita della barricaia, cuore pulsante della cantina, dove il vino riposa nelle barrique e nei capasoni (tipiche anfore della zona) e inebria l’aria con i suoi aromi:

Primitivo spillato direttamente dalla barrique

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Per paragonare un vino in fase di affinamento in barrique con un prodotto finito in bottiglia:

Primitivo di Manduria DOP

Polpette di carne e pecorino di produzione locale

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Per concludere in dolcezza:

Lo Apu – Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale

Pezzi duri fatti in casa, dolci tipici pugliesi

Costo della degustazione 40,00€ a persona