Ristorante

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Il ristorante è aperto a cena e solo su prenotazione

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    La cucina

    La cucina del ristorante offre il meglio della tradizione culinaria pugliese e salentina: semplice e curata, si basa sulla qualità e la genuinità delle materie prime.
    Piatti dai sapori antichi e autentici, tra cui la tria e ceci – un particolare tipo di pasta fatta in casa – le melanzane ripiene, il purè di fave con verdure di campagna lesse, i cavatelli con cozze e fagioli, le orecchiette fatte a mano con pomodoro, basilico e cacio ricotta. La grande varietà del menù offre agli Ospiti l’opportunità di degustare, nell’arco di quindici giorni, piatti sempre diversi.

     

    Memoria dei sapori di una volta

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